Wer im Supermarkt Weintrauben kauft und auf die Herkunft schaut, findet fast ausschließlich Importware – obwohl Deutschland ein bedeutendes Weinland ist. Der Grund liegt nicht am fehlenden Interesse, sondern an strukturellen Hürden, die bis heute nachwirken.
Tafel- und Keltertrauben sind zwei verschiedene Welten
Die meisten der tausenden bekannten Rebsorten sind sogenannte Keltertrauben, aus denen Wein gewonnen wird. Sie sind kleiner und haben eine festere Schale als Tafeltrauben, die als Obst gegessen werden. Weine von der Mosel, aus der Pfalz, Rheinhessen oder Baden stehen in fast jedem Supermarkt – Tafeltrauben zum Essen aus deutschem Anbau dagegen kaum.
Jahrzehntelange Beschränkungen haben den Anbau gebremst
Bis zum Jahr 2000 durften in Deutschland ausschließlich Winzerinnen und Winzer auf ihren Weinbauflächen Tafeltrauben anbauen. Obstbaubetriebe waren vom Tafeltraubenanbau gesetzlich ausgeschlossen. Seit der Liberalisierung dürfen zwar auch sie Tafeltrauben züchten, doch die Flächen blieben überschaubar.
Während die Rebfläche für Keltertrauben laut Statistischem Bundesamt etwas über 100.000 Hektar beträgt, liegt die gesamte Anbaufläche für Tafeltrauben Stand 2025 nur bei einigen hundert Hektar. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Tafeltrauben in Deutschland lag im Wirtschaftsjahr 2024/25 bei rund fünf Kilogramm, was einem jährlichen Gesamtbedarf von rund 421.000 Tonnen entspricht – eine Menge, die der heimische Anbau bei weitem nicht abdecken kann.
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Laut dem Branchenanalysedienst Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) lag im Jahr 2022 der Anteil der in Deutschland produzierten Tafeltrauben, die von privaten Haushalten eingekauft wurden, bei gerade einmal zwei Prozent. Die meisten Trauben im Handel stammten AMI zufolge aus Italien, Südafrika und Spanien.
Empfindliche Früchte, kurze Saison, hohe Kosten
Tafeltrauben vertragen keinen Überfluss an Regen und keinen Hagel, brauchen viel Sonne und sind anfällig für Pilzkrankheiten wie Mehltau. Besonders die bei Verbraucherinnen und Verbrauchern beliebten kernlosen Sorten sind krankheitsanfällig oder gedeihen im deutschen Klima kaum. „Die Zeit, in der die Früchte hier reifen und aus heimischem Anbau angeboten werden können, ist kurz“, sagte Dr. Annette Urbanietz von der Fachgruppe Obstbau, dem wichtigsten Branchenverband, 2023 gegenüber Utopia.de.
Hinzu kommt die Wirtschaftlichkeit: Der Aufwand für Pflege, Schutz und Ernte ist hoch. „Die Produktionskosten sind deutlich höher, sodass Tafeltrauben aus deutschem Anbau zu deutlich höheren Preisen angeboten werden müssen als Importware – und das zahlt der ‚Main-Stream-Kunde‘ nicht“, so Urbanietz. Derzeit konzentrieren sich Anbau und Vermarktung heimischer Tafeltrauben hauptsächlich auf Direktvermarkter im süddeutschen Raum bis ins Rheinland.
Wo man heimische Trauben findet – und warum Bio sinnvoll ist
Wer in diesen Regionen lebt und bereit ist, höhere Preise zu akzeptieren, findet heimische Tafeltrauben am ehesten bei regionalen Erzeugern auf dem Wochenmarkt, im Bioladen, im Gemüseladen oder über einen lokalen Biokisten-Dienst.
Beim Kauf lohnt ein Blick auf Bio-Siegel: Trauben gehören im konventionellen Anbau regelmäßig zu den am stärksten mit Pestizidrückständen belasteten Früchten. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit fand im Jahr 2021 in rund 95 Prozent der untersuchten Proben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. Im Bio-Anbau sind chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel nicht erlaubt.
Eine möglichst regionale Herkunft spart Transportwege und damit CO2-Emissionen. Die Herbstsaison ist der naheliegende Zeitraum, um Trauben bewusst zu kaufen und damit den Bedarf an Importware aus Südafrika oder Indien zu verringern.
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